ГОСТ 31682-2012

ГОСТ 31682-2012 Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях

Категории ГОСТ 31682-2012 по ОКС:

Название на английском языке:: Сonfectionery. Methods of determination of total dry solids of cocoa in chocolate products

Дата актуализации информации по стандарту:: 17.09.2019, в 10:46 (более года назад)

Коды документа ГОСТ 31682-2012:

Назначение ГОСТ 31682-2012:: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает методы определения массовой доли общего сухого остатка какао. Стандарт применяется при контроле качества (идентификации) шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки

Документ разработан орг-ей:: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии

Документ принят орг-ей:: Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №51-2012

Ключевые слова документа:: изделия кондитерские, метод с использованием петролейного эфира, метод с использованием соляной кислоты, методы испытаний, обработка результатов, общий сухой остаток какао