ГОСТ Р 54052-2010
ГОСТ Р 54052-2010 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури
Категории ГОСТ Р 54052-2010 по ОКС:- 67. Пищевая промышленность
- 67.180. Сахар. Продукты из сахара. Крахмал
- 67.180.10 Сахар и продукты из сахара *включая мелассу, сладости, кондитерские изделия из сахара, мед и т.д.
- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.01.2012
- Название на английском языке:
- Сonfectionery. Methods for determination of fineness degree of chocolate, chocolate products, chocolate half-finished products, cacao and glaze
- Дата актуализации информации по стандарту:
- 17.02.2014, в 20:51 (более года назад)
- Вид стандарта:
- Стандарты на методы контроля
- Дата начала действия ГОСТа:
- 2012-01-01
- Дата последнего издания документа:
- 2012-11-01
Коды документа ГОСТ Р 54052-2010:
- Код ОКП:
- 912000;913000
- Код КГС:
- Н49
- Число страниц:
- 8
- Назначение ГОСТ Р 54052-2010:
- Настоящий стандарт распространяется на следующие кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты: шоколад, шоколадные изделия, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира) и глазурь и устанавливает методы определения степени их измельчения: - метод определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, шоколадных масс, тертого какао, глазури путем определения гранулометрического состава частиц способом лазерной дифракции в диапазонах измерений от 1 до 150 мкм; - метод определения степени измельчения какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира), производственного какао-порошка ситовым методом в диапазоне измерений от 50 до 160 мкм
- Этот ГОСТ входит в сборник:
- Сахарные кондитерские изделия. Методы анализа
- Ключевые слова документа:
- выполнение измерений, глазурь, изделия кондитерские, какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира), контроль точности результатов измерений, методы испытаний, обработка результатов, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), степень измельчения, шоколад, шоколадные изделия
Нормативные ссылки из текста ГОСТ Р 54052-2010:
Скачать ГОСТ Р 54052-2010 вы можете в следующих версиях:
В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.
Вы можете просмотреть версии ГОСТ Р 54052-2010, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.