ГОСТ 33688-2015
ГОСТ 33688-2015 Нормы и правила по гигиене полуфабрикатов и готовых блюд в общественном питании
Категории ГОСТ 33688-2015 по ОКС:- 67. Пищевая промышленность
- 67.230. Расфасованные пищевые продукты и пищевые продукты, подвергнутые кулинарной обработке *включая продукты детского питания
- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.06.2017
- Название на английском языке:
- Rules and regulations on hygiene, precooked and cooked foods in public catering
- Дата актуализации информации по стандарту:
- 30.11.-0001, в 00:00 (более года назад)
- Вид стандарта:
- Стандарты на методы контроля
- Дата начала действия ГОСТа:
- 2017-06-01
- Дата последнего издания документа:
- 2016-06-09
- Число страниц:
- 20
- Назначение ГОСТ 33688-2015:
- Настоящий стандарт устанавливает нормы и правила гигиены при обработке сырья, производстве (изготовлении) полуфабрикатов и готовых блюд, предназначенных для питания больших групп людей, например детей в школах, пожилых людей в домах престарелых или в передвижных столовых, пациентов больниц, лиц, находящихся в местах лишения свободы, персонала школ и подобных организаций. Данные категории людей употребляют в питании одни и те же пищевые продукты, при этом выбор пищевых продуктов среди данных социальных групп ограничен
- Документ разработан орг-ей:
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
- Документ принят орг-ей:
- Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №48-2015
- Ключевые слова документа:
- готовые блюда, интенсивное охлаждение, общественное питание, пищевые продукты, полуфабрикаты, шоковая заморозка
Нормативные ссылки из текста ГОСТ 33688-2015:
- Ссылки на ГОСТы:
- ГОСТ 7229-76
Скачать ГОСТ 33688-2015 вы можете в следующих версиях:
В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.
Вы можете просмотреть версии ГОСТ 33688-2015, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.