ГОСТ 31758-2012

ГОСТ 31758-2012 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)

Категории ГОСТ 31758-2012 по ОКС:

Название на английском языке:: Animal and vegetable fats and oils. Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)

Дата актуализации информации по стандарту:: 17.09.2019, в 10:48 (более года назад)

Коды документа ГОСТ 31758-2012:

Назначение ГОСТ 31758-2012:: Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел в предельных условиях, которые индуцируют быстрое окисление: высокая температура и быстрый воздушный поток. Метод не применяют для определения устойчивости жиров и масел при температуре окружающей среды. Метод может быть использован при проведении сравнения эффективности антиоксидантов, добавленных к жирам и маслам. Метод применим как к неочищенным, так и рафинированным животным и растительным жирам и маслам

Документ разработан орг-ей:: Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации

Ключевые слова документа:: жиры животные, индукционный период, испытания, масла животные и растительные, пищевые продукты, проводимость, ускоренное окисление, устойчивость к окислению