ГОСТ 23231-2016
ГОСТ 23231-2016 Изделия колбасные вареные и продукты из мяса вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы
Категории ГОСТ 23231-2016 по ОКС:- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.01.2018
- Название на английском языке:
- Cooked sausage items and cooked meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase
- Дата актуализации информации по стандарту:
- 30.11.-0001, в 00:00 (более года назад)
- Вид стандарта:
- Стандарты на методы контроля
- Дата начала действия ГОСТа:
- 2018-01-01
- Дата последнего издания документа:
- 2016-10-31
- Число страниц:
- 12
- Назначение ГОСТ 23231-2016:
- Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия и вареные мясные и мясосодержащие продукты из всех видов мяса, включая мясо птицы, и устанавливает метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола в диапазоне значений от 0,0012 % до 0,0240 %. Метод применяют в случае разногласий в оценке проваренности (готовности) вареных мясных и мясосодержащих продуктов
- Документ разработан орг-ей:
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
- Документ принят орг-ей:
- Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №89-П
- Ключевые слова документа:
- изделия колбасные вареные, изделия колбасные вареные из мяса птицы, кислая фосфатаза, массовая доля фенола, метод, определение, остаточная активность, продукты из мяса вареные
Скачать ГОСТ 23231-2016 вы можете в следующих версиях:
В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.
Вы можете просмотреть версии ГОСТ 23231-2016, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.