ГОСТ ISO 11053-2015

ГОСТ ISO 11053-2015 Растительные жиры и масла. Определение эквивалентов какао-масла в молочном шоколаде

Категории ГОСТ ISO 11053-2015 по ОКС:

Название на английском языке:: Vegetable fats and oils. Determination of cocoa butter equivalents in milk chocolate

Дата актуализации информации по стандарту:: 30.11.-0001, в 00:00 (более года назад)

Назначение ГОСТ ISO 11053-2015:: Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения и количественного определения эквивалентов какао-масла (ЭКМ) и молочного жира (МЖ) в молочном шоколаде посредством анализа профиля триацилглицеридов (ТАГ) с использованием капиллярной газожидкостной хроматографии высокого разрешения и последующей обработки данных на основе анализа регрессии простых и частных наименьших квадратов. Предел обнаружения примесей ЭКМ составляет 0,5 г ЭКМ/100 г молочного шоколада и определены количественно при уровне 5 % массовой доли добавки ЭКМ к молочному шоколаду с прогнозируемой погрешностью 0,7 г ЭКМ/100 г молочного шоколада

Документ разработан орг-ей:: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят орг-ей:: Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №75-П

Ключевые слова документа:: жиры животные, жиры растительные, масла животные, масла растительные, метод газожидкостной хроматографии высокого разрешения, молочный шоколад, эквиваленты какао-масла

Нормативные ссылки из текста ГОСТ ISO 11053-2015:

В данный момент версии документа не доступны для скачивания. Приносим извинения за предоставленные неудобства.

Вы можете просмотреть версии ГОСТ ISO 11053-2015, доступные для скачивания, возможно документ есть там в PDF формате.